La detección de residuos de un medicamento veterinario en carne vacuna exportada a China volvió a encender las alarmas en la cadena cárnica uruguaya. La autoridad sanitaria del país asiático observará al frigorífico Tacuarembó tras encontrar restos de Imidocarb por encima de los límites admitidos, una situación que, aunque no derivó en la suspensión de la planta, genera preocupación por eventuales más severas en caso de reiterarse. Fuentes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) confirmaron que el frigorífico mantiene su habilitación para exportar carne y otros productos al mercado chino, pero advirtieron que nuevas detecciones podrían derivar en una suspensión temporal de las operaciones hacia ese destino. La situación adquiere especial relevancia debido a la importancia de la planta dentro del sector exportador. Propiedad del grupo brasileño Marfrig, el frigorífico Tacuarembó fue el principal exportador de carne uruguaya durante 2025, con ventas por 457 millones de dólares. En los primeros cinco meses de 2026 volvió a liderar el ranking nacional con exportaciones por 157 millones de dólares, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El tema de los residuos medicamentosos tomó un lugar destacado durante la reciente misión oficial que autoridades del MGAP y del INAC realizaron en China entre el 18 y el 24 de mayo. Durante la gira, la delegación uruguaya mantuvo diversas reuniones con la Administración General de Aduanas de China (GACC), organismo responsable de los controles sanitarios y aduaneros. En esos encuentros, las autoridades nacionales presentaron las medidas regulatorias y de control implementadas para enfrentar los problemas relacionados con residuos de medicamentos veterinarios y tratamientos utilizados para el combate de la garrapata bovina. El objetivo fue reforzar las garantías sobre la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad de la producción y el cumplimiento de los estándares sanitarios exigidos por los mercados internacionales. Además, Uruguay aprobó la instancia para gestionar la rehabilitación de frigoríficos que enfrentan restricciones comerciales. Entre ellos se encuentran las plantas de San Jacinto, Rosario y Florida. En el caso de San Jacinto, se informó que la empresa aplicó medidas correctivas tras la detección de residuos de garrapaticidas en carne exportada, mientras que Rosario y Florida iniciaron un proceso para obtener nuevamente la habilitación sanitaria. Por su parte, el presidente del INAC, Gastón Scayola, destacó la importancia de reforzar el trabajo de concientización con los productores para evitar nuevos casos. Explicó que el hallazgo corresponde a una sustancia presente en la carne por encima de los límites permitidos por China, una situación similar a la registrada anteriormente con algunos garrapaticidas. Scayola subrayó que para Uruguay, un país que exporta cerca del 80% de los alimentos que produce, cualquier incumplimiento sanitario en los mercados internacionales representa un problema significativo. Asimismo, informó que el INAC desarrolla una campaña de sensibilización junto a los productores durante la distribución de vacunas contra la aftosa, insistiendo en la necesidad de respetar los tiempos de espera establecidos tras la aplicación de medicamentos veterinarios para evitar la presencia de residuos en la carne destinada a exportación. Las autoridades continúan monitoreando la situación y trabajando en la implementación de controles que permitan preservar la reputación sanitaria de la carne uruguaya en uno de sus principales mercados internacionales.
China detectó residuos en carne exportada por frigorífico Tacuarembó y crece la preocupación por posibles sanciones La detección de residuos de un medicamento veterinario en carne vacuna exportada a China volvió a encender las alarmas en la cadena cárnica uruguaya. La autoridad sanitaria del país asiático observó al frigorífico Tacuarembó tras encontrar restos de Imidocarb por encima de los límites admitidos, una situación que, aunque no derivó en la suspensión de la planta, genera preocupación por eventuales medidas más severas en caso de reiterarse. Fuentes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) confirmaron que el frigorífico mantiene su habilitación para exportar carne y otros productos al mercado chino, pero advirtieron que nuevas detecciones podrían derivar en una suspensión temporal de las operaciones hacia ese destino. La situación adquiere especial relevancia debido a la importancia de la planta dentro del sector exportador. Propiedad del grupo brasileño Marfrig, el frigorífico Tacuarembó fue el principal exportador de carne uruguaya durante 2025, con ventas por 457 millones de dólares. En los primeros cinco meses de 2026 volvió a liderar el ranking nacional con exportaciones por 157 millones de dólares, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El tema de los residuos medicamentosos ocupó un lugar destacado durante la reciente misión oficial que autoridades del MGAP y del INAC realizaron en China entre el 18 y el 24 de mayo. Durante la gira, la delegación uruguaya mantuvo diversas reuniones con la Administración General de Aduanas de China (GACC), organismo responsable de los controles sanitarios y aduaneros. En esos encuentros, las autoridades nacionales presentaron las medidas regulatorias y de control implementadas para enfrentar los problemas relacionados con residuos de medicamentos veterinarios y tratamientos utilizados para el combate de la garrapata bovina. El objetivo fue reforzar las garantías sobre la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad de la producción y el cumplimiento de los estándares sanitarios exigidos por los mercados internacionales. Además, Uruguay aprovechó la instancia para gestionar la rehabilitación de frigoríficos que enfrentan restricciones comerciales. Entre ellos se encuentran las plantas de San Jacinto, Rosario y Florida. En el caso de San Jacinto, se informó que la empresa aplicó medidas correctivas tras la detección de residuos de garrapaticidas en carne exportada, mientras que Rosario y Florida iniciaron un proceso para obtener nuevamente la habilitación sanitaria. Por su parte, el presidente del INAC, Gastón Scayola, destacó la importancia de reforzar el trabajo de concientización con los productores para evitar nuevos casos. Explicó que el hallazgo corresponde a una sustancia presente en la carne por encima de los límites permitidos por China, una situación similar a la registrada anteriormente con algunos garrapaticidas. Scayola subrayó que para Uruguay, un país que exporta cerca del 80% de los alimentos que produce, cualquier incumplimiento sanitario en los mercados internacionales representa un problema significativo. Asimismo, informó que el INAC desarrolla una campaña de sensibilización junto a los productores durante la distribución de vacunas contra la aftosa, insistiendo en la necesidad de respetar los tiempos de espera establecidos tras la aplicación de medicamentos veterinarios para evitar la presencia de residuos en la carne destinada a exportación. Las autoridades continúan monitoreando la situación y trabajando en la implementación de controles que permitan preservar la reputación sanitaria de la carne uruguaya en uno de sus principales mercados internacionales.
