El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, anunció ante la Comisión de Ganadería del Senado una medida de fuerte impacto para el sector cárnico: la suspensión por 90 días de las exportaciones para aquellos establecimientos que envíen carne con residuos de sustancias no permitidas.
Durante su comparancia, el jerarca confirma que el Poder Ejecutivo trabaja en un decreto que permitirá “accionar rápidamente” frente a la detección de químicos como fluazurón y fipronil en cargamentos destinados al exterior. La decisión surge tras episodios recientes en los que partidas de carne uruguaya fueron rechazadas en mercados internacionales, entre ellos China.
Fratti calificó la situación como “muy grave” y advirtió sobre el riesgo de perder mercados estratégicos si no se actúa con firmeza. En ese sentido, se inició un paralelismo con la crisis sanitaria generada por la fiebre aftosa, señalando que Uruguay podría enfrentar consecuencias similares si no se controla estrictamente la calidad de sus exportaciones.
La medida en preparación establece que las tropas involucradas en casos de contaminación serán suspendidas inicialmente por un plazo de 90 días. El objetivo es generar un efecto disuasivo y preservar la reputación del país como proveedor confiable de alimentos.
En paralelo, el ministro reveló que en algunos casos se detectan niveles de hasta 4.000 partes por millón de estos productos, cuando el máximo permitido a nivel internacional es de 200, lo que agrava la preocupación de las autoridades.
La comparecencia, que originalmente estaba enfocada en la emergencia hídrica y la situación sanitaria por la gripe aviar, derivó así en un nuevo frente de preocupación para el sector agroexportador. Sobre la sequía, Fratti reconoció que las lluvias recientes trajeron alivio, aunque advirtió que las pérdidas productivas ya son significativas.
En cuanto a la gripe aviar, destacó que Uruguay mantiene el control en la producción comercial, pese a la detección de casos en aves silvestres, lo que mantiene vigente la emergencia sanitaria.
Con este escenario, el Ministerio de Ganadería enfrenta múltiples desafíos simultáneos, en un contexto donde la prioridad es sostener la competitividad internacional y resguardar la confianza en la cadena cárnica uruguaya.
